為弘揚鎮坪飲食文化，挖掘地方特色美食，促進旅游產業發展，經鎮坪縣總工會、縣文廣局、縣人社局決定舉辦鎮坪縣“地方特色菜”制作技藝征集評比活動。此次活動參評對象包括我縣范圍內的餐飲企業、賓館飯店、農家樂經營戶以及在職廚師或愛好廚藝的個人均可報名參加。
活動分為報名、初選、大眾評選和決賽四個階段進行，參評菜品要求：（一）以本地原材料為主，菜品具有鮮明的鎮坪地方特色。（二）所選原料不得是國家明文規定受保護的野生動植物。（三）菜系按涼菜、炒菜、蒸菜、湯菜及地方小吃五個系列申報。（四）菜名、文化內涵介紹、烹制方法是評選的重要依據，菜品具有背景故事、有宣傳推廣價值的優先考慮。（五）菜品在營養衛生的前提下，兼顧色、香、味，同時餐具及食用講究也將作為評選依據。評選主要標準：（一）特色性。具有當地文化特色。（二）創新性。菜品名稱、菜品的調味、烹調方法、成品裝盤、造型等方面的創意。（三）從色、香、味、營養衛生方面考慮。
獲得鎮坪縣“地方特色菜”最佳制作技藝者，以組委會名義頒發證書，可作為勞動保障部門頒發相應技師資質證書的重要依據。評選鎮坪“地方特色菜品” 30道，給予制作者每道500元獎勵；評選最佳鎮坪“地方特色菜品”10道，給予制作者每道1000元獎勵。優秀參與獎50名，發獎品一份。對獲評鎮坪縣“地方特色菜”最佳制作技藝者，由活動組委會辦公室及時組織宣傳推廣，在鎮坪縣有線電視臺開辟“鎮坪美食”專欄中推廣，在鎮坪官方微信、微博中進行互動宣傳；并優先在鎮坪旅游指南、旅游網站中進行推介。活動具體報名聯系方式詳見：http://www.ankangjiaoyu.cn/renshi/dongtai/9607.html
